হলুদ নিয়ে সাম্প্রতিক গবেষণায় জানা গেছেঃ
v অ্যালঝাইমাস ও স্মৃতিভ্রম – এই দুটি রোগের
প্রতিরোধে ফলপদ।
তাই, সারা বিশ্বে হলুদ নিয়ে
ব্যাপক গবেষণা চলছে।
যদিও Health benefit of
turmeric নিয়ে নানাবিধ আলোচনা হয়। ইন্টারনেটেও ভালভাল লেখা রয়েছে। এই করোনাকালে,
হলুদ-দুধ খাওয়ার ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে- এমনটাই দাবী করেছে আয়ুস মন্ত্রক।
প্রাচীনকাল থেকে, আমাদের দেশে, ঘরোয়া ঔষধরূপে হরিদ্রা বা হলুদ ব্যবহারের চল ছিল, এখনও আছে। যদিও হলুদের আদি জন্মভূমি দক্ষিণ এশিয়া।
মার্কো পোলো লেখায়, তিনি
প্রথম চিনে হলুদের প্রচলন লক্ষ্য করেন।
v গাত্রহরিদ্রায় হলুদ কেন?
আর্যরা হলুদকে বলদায়িনী উপকরণরূপে ব্যবহার করত। বিয়ের আগে
পুরুষ ও নারীদের মাখিয়ে স্নান করানোর প্রথা ছিল। তাই, সেই থেকে, গাত্রহরিদ্রায়
হলুদ ব্যাহার করা হয়।
v
হলুদে কি আছে?
১. প্রোটিন, কার্বহাইড্রেট, ফ্যাট
২.
ফাইবার
৩.থায়ামিন
৪.
লোহা
৫.
রাইবোফ্লোরিন
৬.
ভিটামিন এ
v
এছাড়া oboresin নামক একটা পদার্থ থাকে, যার উপস্থিতির জন্য একটা বিশেষ হলুদ-গন্ধ
বের হয়।
v Curcumin থাকার জন্য হলুদ রঙের হয়।
O
v হলুদ খাওয়ার উপকারিতাঃ
i.
হলুদ দুধে সেদ্ধ করে বেটে চিনির সাথে খেলে সর্দ্দি সারে।
ii.
হলুদ পিষে আমাল্কির সাথে খেলে প্রমেহ উপশম হয়।
iii.
হলুদ পিষে তিল তেল দিয়ে মাখলে চর্ম রোগ কমে।
iv. কাঁচা হলুদ গুড় দিয়ে খেলে কৃমি সেরে যায়। v. খালি পেটে একটু কাঁচা হলুদ খেলে হজমশক্তি বাড়ে।
vi.
বহুমূত্র রোগ নিরাময়ে হলুদের গুনাগুন আছে।
vii. সর্ষের তেলের সঙ্গে হলুদ মিশিয়ে মাখলে গরল ঘা ভালো হয়,
এমন বিবিধ গুনাগুন রয়েছে হলুদের। তাই, বলা হয়, হলুদের ভেষজ গুন অধিক।
v হলুদের সাবধানতাঃ
I.
হলুদে
অ্যালার্জি থাকলে না খাওয়াই ভালো। স্কিনে র্যাশ হয়। অনলাইনে কিভাবে রিসেল ব্যবসা সম্প্রসারণ করবেন।
II.
গর্ভবতী
মেয়েদের বিশেষজ্ঞ পরামর্শ ছাড়া কুরকুমিন সাপ্লিমেন্ট নেওয়া ঠিক না, মিসক্যারেজ হতে
পারে।
III.
উচ্চ
রক্তচাপ ও সুগার থাকলে, ব্যবহার চলবে না।
ইত্যাদি ইত্যাদি।
বিস্তারিত পড়ুন, কোন কোন পথে অনলাইনে আয় করা সম্ভব।
v
রূপচর্চার ইতিহাসে হলুদঃ
রূপচর্চার
ইতিহাসে হলুদের কথা নতুন করে কি আর বলব?
a)
১ চা চামচ মধু ও ১ চা চামচ হলুদের
গুড়ো মিশিয়ে
১৫ মিনিট ক্ষতের ওপর রেখে দিলে ত্বকের ক্ষত
চলে যায়।
b)
বলিরেখা দূর করার জন্য ১ টেবিল চামচ হলুদের রস, ২টি ভিজিয়ে রাখা কাঠ বাদাম
একসাথে পেস্ট করে ডিমের কুসুম ১ চামচ ডালের গুড়ো দিয়ে ২০ মিনিট রেখে মুখ ধুয়ে নিলে
বলিরেখা চলে যায়।
